ピーチブルームの帽子デザイナー入澤恭子です。
突然ですがキムチ漬けました(笑)
冬になってきて白菜が100円になると時々作っております
最初に白菜(約1キロ)を切ってしまいす。
塩をまぜて放置。10時間くらい。そしたら水洗いします。2回くらい。
で、水を切っていろいろ混ぜる
大根(4/1くらい?)
アミの塩辛(50gくらい?これスーパーで見つけたら買っておいて冷凍しておきます。いつキムチが漬けたくなってもいいように(笑))
ニラ(1/2束)
りんご(1/4)
にんにく(3かけくらい?)
しょうが(3かけくらい?)
長ネギ(1本)
ナンプラー(適当)
砂糖(適当)
昆布を砕いたやつ(適当)←これ入れるとうまみアップ
韓国産唐辛子 50gくらい?
混ぜたら冷蔵庫でOK。
次は普通に白菜漬けを作るかなー。今年は野菜が安いらしい。
これが結構美味しくてですね。
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入澤 恭子
帽子デザイナー : PeachBloom(ピーチブルーム)オーダー帽子・帽子教室・帽子のアトリエ
ちっちゃなころからものづくりが大好物。趣味が高じてうっかり帽子デザイナーになってしまって19年。
【趣味】帽子作り全般・アコーディオン・料理・時代劇・バンド活動・仕事