ピーチブルームの帽子デザイナー入澤恭子です。
突然ですがキムチ漬けました（笑）
冬になってきて白菜が100円になると時々作っております
最初に白菜（約1キロ）を切ってしまいす。
塩をまぜて放置。10時間くらい。そしたら水洗いします。2回くらい。
で、水を切っていろいろ混ぜる
大根（4/1くらい？）
アミの塩辛（50gくらい？これスーパーで見つけたら買っておいて冷凍しておきます。いつキムチが漬けたくなってもいいように（笑））
ニラ（1/2束）
りんご（1/4）
にんにく（3かけくらい？）
しょうが（３かけくらい？）
長ネギ（1本）
ナンプラー（適当）
砂糖（適当）
昆布を砕いたやつ（適当）←これ入れるとうまみアップ
韓国産唐辛子 50gくらい？
混ぜたら冷蔵庫でOK。
次は普通に白菜漬けを作るかなー。今年は野菜が安いらしい。
これが結構美味しくてですね。
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ちっちゃなころからものづくりが大好物。趣味が高じてうっかり帽子デザイナーになってしまって21年。
【趣味】帽子作り全般・アコーディオン・料理・時代劇・バンド活動・植木・仕事
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