突然ですがキムチ漬けました(笑) 冬になってきて白菜が100円になると時々作っております

ピーチブルームの帽子デザイナー入澤恭子です。

突然ですがキムチ漬けました(笑)

冬になってきて白菜が100円になると時々作っております

最初に白菜(約1キロ)を切ってしまいす。

塩をまぜて放置。10時間くらい。そしたら水洗いします。2回くらい。

 

で、水を切っていろいろ混ぜる

大根(4/1くらい?)

アミの塩辛(50gくらい?これスーパーで見つけたら買っておいて冷凍しておきます。いつキムチが漬けたくなってもいいように(笑))

ニラ(1/2束)

りんご(1/4)

にんにく(3かけくらい?)

しょうが(3かけくらい?)

長ネギ(1本)

ナンプラー(適当)

砂糖(適当)

昆布を砕いたやつ(適当)←これ入れるとうまみアップ

韓国産唐辛子 50gくらい?

混ぜたら冷蔵庫でOK。

 

次は普通に白菜漬けを作るかなー。今年は野菜が安いらしい。

 

 

これが結構美味しくてですね。

 

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